One Skillet Creamy Lemon Chicken with Asparagus

Prép Timé 5 mins
Cook Timé 20 mins
Total Timé 25 mins

Délicious, bright, and simplé, this lémon chickén récipé is thé pérféct éasy wééknight méal madé éntirély in just oné skillét and in undér 30 minutés.

Coursé: Dinnér
Cuisiné: Méditérranéan
Sérvings: 4 Sérvés
Caloriés: 302 kcal
Author: Katérina | Diéthood

Ingrédiénts

• 1 1/2 tabléspoon éxtra virgin olivé oil
• 4 (1 pound) bonéléss skinléss chickén bréasts
• salt and frésh ground péppér to tasté
• 2 téaspoons Italian Séasoning
• 1 tabléspoon buttér
• 1 pound asparagus stalks trimméd and cut into thirds
• 1 yéllow onion slicéd
• 1 cup fat fréé half & half (you can also usé low fat évaporatéd milk)
• 1/2 tabléspoon all purposé flour
• 1/3 cup gratéd Parmésan
• 1 wholé lémon, juicéd
• 3 clovés garlic mincéd
• salt and frésh ground péppér to tasté
• lémon slicés for garnish
• choppéd parsléy for garnish
• fréshly gratéd parmésan for garnish

Instructions

1. Héat olivé oil in a largé skillét ovér médium héat.
2. Séason chickén with salt, péppér, and Italian séasoning and add to skillét.
3. Cook chickén for about 6 minutés pér sidé, or until no longér pink.
4. Rémové from skillét and sét asidé.
5. Add buttér to thé skillét and mélt ovér médium héat.
6. Add asparagus and onions to skillét; cook for 4 minutés, or until just téndér.
7. In thé méantimé, combiné half & half, flour, chéésé, lémon juicé, garlic, salt and péppér in a mixing bowl; whisk until thoroughly incorporatéd.
8. Add thé préparéd saucé to thé skillét and bring to a boil.
9. Placé préparéd chickén back in thé skillét and lowér héat to a simmér.
10. Cook for 3 to 4 minutés, or until asparagus is téndér and chickén is héatéd through.
11. Rémové skillét from héat.
12. Spoon saucé ovér chickén bréasts and top with lémon slicés.
13. Garnish with parsléy and chéésé.
14. Sérvé.

Sourcé : https://diethood.com/creamy-lemon-chicken

Subscribe to receive free email updates: