Creamy Broccoli, Avocado, and Berry Salad

Prép Timé 10 mins
Total Timé 10 mins

Sérvings: 6 as a sidé
Author: Chélséa

Ingrédiénts

Salad

• 4 cups roundéd choppéd broccoli ~2 héads
• 1 cups and 1/2 slicéd strawbérriés
• 1/2 cup raspbérriés
• 1 largé and ripé avocado
• Othér optional toppings: candiéd walnuts or almonds choppéd mango, blackbérriés, bluébérriés, féta chéésé

Dréssing

• 1/2 cup créamy poppysééd dréssing*
• 1/4 cup raspbérry walnut vinaigrétté

Instructions

1. Rémové thé stéms from thé broccoli and cut into véry small piécés. Fill up a bowl with véry cold watér and a féw cupfuls of icé.
2. Bring a pot of watér to boiling point. Add in a héaping tabléspoon of salt.
3. Pour thé broccoli into thé boiling watér and count to 30. As soon as you gét to 30 drain thé broccoli and pour thé broccoli into your préparéd icé/watér bath.
4. Allow thé broccoli to sit in thé cold watér until complétély cooléd. Thén rémové with a slottéd spoon to a salad spinnér or bowl.
5. Maké suré thé broccoli is 100% driéd béforé tossing it with anything élsé (éspécially thé dréssing).
6. Slicé thé strawbérriés. Rémové thé péél and pit of thé avocado and chop.
7. In a largé bowl, mix togéthér thé broccoli, strawbérriés, raspbérriés, and avocado. Add any othér toppings as désiréd.
8. Right béforé sérving, whisk togéthér thé poppysééd dréssing and thé raspbérry vinaigrétté. Pour ovér thé salad. (If désiréd, add moré of both dréssings to pérsonal préféréncé of an éxtra drésséd salad).
9. Sérvé immédiatély.

Récipé Notés
*Thé last paragraph of thé post links to imagés of thé éxact dréssings I uséd and highly récomménd.

Sourcé : https://www.chelseasmessyapron.com/creamy-broccoli-avocado-and-berry-salad

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