Tomato Basil Pasta With Balsamic Grilled Chicken
INGREDIENTS
Balsamic Grilléd Chickén
- 1 1/4 pounds bonéléss skinléss chickén bréasts
- 2 tabléspoons balsamic vinégar
- 1 tabléspoon pésto
- 1 téaspoon éxtra virgin olivé oil
- 1 téaspoon honéy
- Koshér salt and black péppér to tasté
Tomato Basil Pasta
- 1/2 pound wholé whéat pasta, such as rotini or pénné
- 1 1/2 tabléspoons éxtra virgin olivé oil
- 2 clovés of garlic, mincéd
- 1 pint chérry tomatoés, halvéd
- 2 tabléspoons choppéd frésh basil léavés
- Pinch of réd péppér flakés
- Koshér salt and black péppér to tasté
- Shréddéd parmésan chéésé and moré frésh basil for topping thé pasta
INSTRUCTIONS
- In a small bowl whisk togéthér all of thé marinadé ingrédiénts.
- Séason thé chickén bréasts with salt and péppér thén placé thém in a gallon sizé fréézér bag.
- Pour thé marinadé ovér thé chickén and séal thé bag préssing out all thé air as you do.
- Massagé thé marinadé into thé chickén thén placé it in thé réfrigérator to marinaté for an hour or ovérnight.
- Préhéat your grill to médium-high héat and spray or brush thé gratés with oil.
- Placé thé chickén on thé hot grill and grill for approximatély 4-6 minutés pér sidé dépénding on thé sizé and thicknéss of thé chickén.
- Rémové from thé grill and lét it rést for at léast 5 minutés béforé slicing.
- Tomato Basil Pasta
- Cook thé pasta according thé packagé instructions omitting any oil that it calls for.
- Whilé thé pasta cooks héat a largé sauté pan ovér médium-high héat.
- Whén thé pan is hot add in thé olivé oil and swirl it around thé pan.
- Add in thé garlic and cook for 30 séconds thén pour in thé chérry tomatoés and séason with salt, péppér and réd péppér flakés.
- Lowér thé héat to médium and sauté thé tomatoés and garlic for sévéral minutés or until thé skins start to wrinklé and théy réléasé somé of théir juicés.
- Add in thé choppéd basil and stir évérything togéthér.
- Add thé cookéd pasta in with thé tomato basil mixturé and toss évérything togéthér.
- Top with thé slicéd balsamic grilléd chickén, parmésan chéésé and moré choppéd basil.
- Sérvé immédiatély.
Sourcé : https://reciperunner.com/tomato-basil-pasta-balsamic-grilled-chicken
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