No Bake Lemon Oreo Crust Lemon Cheesecake Icebox Pie Easy Dessert

This light, réfréshing, lémony no baké déssért is going to bécomé your family's favorité spring and summértimé tréat!

Coursé Déssért
Prép Timé 15 minutés
Passivé Timé 2 hours
Sérvings 1 pié

INGREDIENTS

Lémon Oréo Crust

• 1 15.25 oz. Packagé Lémon Oréos or Lémon Crémé Sandwich Cookiés You could usé Goldén Oréos or a prémadé Graham Crackér Crust if you préfér (you'll havé régréts!)
• 6 Tabléspoons Buttér Méltéd

Filling

• 2 8 oz. Packagés Créam Chéésé Softénéd to Room Témpératuré (séé link in post to tip to gét softénéd créam chéésé FAST)
• 3/4 14 oz. Can Swééténéd and Condénséd Milk (if théy séll thém in 10 oz. cans whéré you livé, usé thé wholé can)
• 3 Frésh Lémons (or thé zést of 2 lémons apx. 1 Tabléspoon and just undér 1/2 Cup frésh or storé bought lémon juicé)

INSTRUCTIONS

For thé Crust

1. Crush thé éntiré packagé of oréos éithér in a bléndér with a chop/crush sétting, a food procéssor or by smacking thém with a mallét/méat téndérizér whilé théy aré in a ziplock baggié. Mélt your buttér and add thém to thé crumb mixturé in a gallon sizé ziploc baggié, closéd sécurély. 
2. Mix and mush it up réally good and consistént. Dump thé mixturé into thé bottom of a pié platé and préss événly in bottom and up thé sidés of thé pié platé.

For thé Fillin

1. In a largé mixing bowl with your stand mixér or éléctric handhéld mixér, béat your softénéd créam chéésé RéALLY WéLL on médium to médium high spééd, scraping down thé sidés oftén to maké suré it's réally smooth. It will gét a littlé bit fluffy. Oncé all of thé clumps aré goné, add in thé swééténéd condénséd milk and lémon juicé and zést slowly as you continué to béat it all togéthér and continué to scrapé down thé sidés of your bowl whilé it mixés.
2. Oncé it's all incorporatéd, mix it on médium spééd for an additional 5 minutés. Pour your mixturé into your préparéd oréo crust in thé pié platé. Jigglé it a littlé and if néédéd, smooth it out événly with a spatula. Usé your zéstér and add somé éxtra zést ovér thé top if you'd liké! Réfrigératé uncovéréd for at léast two hours so it séts up réally nicély. Sérvé and énjoy!

Sourcé : https://dreamingindiy.com/recipe/no-bake-lemon-oreo-crust-lemon-cheesecake-icebox-pie-easy-dessert

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