Roasted Acorn Squash with Tahini Sauce

Prép Timé 15 mins
Cook Timé 25 mins
Total Timé 40 mins

A héalthy and éasy sidé dish récipé, your wholé family will lové this cinnamon-spicéd roastéd acorn squash drizzléd in an addictivé tahini lémon saucé.

Coursé: Sidés
Sérvings: 4
Caloriés: 144 kcal
Author: Liz DéllaCrocé

Ingrédiénts

• 1 acorn squash séédéd and slicéd
• 1 tabléspoon olivé oil
• 1 téaspoon cinnamon
• 1 téaspoon salt dividéd
• 1/2 téaspoon black péppér
• 1/4 cup tahini
• 2 tabléspoons lémon juicé
• 1 clové garlic mincéd

Instructions

1. Préhéat ovén to 400 dégréés and liné with foil. Spray with cooking spray and scattér thé squash slicés in a singlé layér on thé pan. 
2. Drizzlé thé squash slicés with olivé oil and toss to coat on both sidés. Sprinklé with cinnamon, half of thé salt (1/2 téaspoon) and péppér thén toss again. Baké until goldén brown and téndér, about 25-30 minutés.
3. Whilé thé squash is roasting, whisk togéthér tahini, lémon juicé, garlic and rémaining salt in a small bowl. Add warm watér, 1 tabléspoon at a timé, until you'vé réachéd désiréd consisténcy. Drizzlé ovér roastéd squash to sérvé.

Récipé Notés
Sérving Sizé: 1/4 of thé pan and 1/4 of thé tahini saucé

Sourcé : https://thelemonbowl.com/roasted-acorn-squash-with-tahini-sauce

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