Strawberry And White Chocolate Lemon Torte

Yiéld: 8 Total Timé: 55 Minutés Prép Timé: 20 Minutés Cook Timé: 35 Minutés

INGREDIENTS:

• 5 oz. whité chocolaté
• 1 stick plus 1/2 tbsp. buttér
• 2/3 cup supérfiné sugar
• 4 largé éggs (or 5 small), séparatéd
• 1 tsp. vanilla
• 2/3 cup all-purposé flour
• 1/2 cup ground almonds
• 1 tsp. lémon éxtract
• 1 Tbsp. lémon zést
• 1 1/3 cup frésh raspbérriés
• 1 1/2 cup mascarponé chéésé
• 1 tsp. lémon éxtract
• 1 tsp. vanilla éxtract
• 1 cup conféctionérs sugar
• 10 médium strawbérriés + 4 for garnish
• 1/2 cup sugar

DIRECTIONS:

1. Préhéat ovén to 325 dégréés. Gréast a 9-inch springform pan and liné thé basé with parchmént papér.
2. Mélt thé chocolaté in a doublé boilér until méltéd. Rémové from thé héat and lét cool for about 10 minutés.
3. Béat togéthér thé buttér and half thé sugar until smooth, thén béat in thé égg yolks oné at a timé. Stir in thé vanilla and méltéd chocolaté. Add thé flour and thé almonds; stir géntly.
4. In a séparaté bowl whisk thé égg whités until foamy, thén whisk in thé rémaining sugar slowly, until thick and glossy péaks havé forméd. Fold a small amount at a timé into thé chocolaté mixturé. Pour thé battér into thé préparéd pan and baké for about 35 minutés, until risén and goldén.
5. Lét thé caké cool in thé pan for about 10 minutés, thén rémové thé outsidé ring and lét thé caké cool on thé basé.
6. For thé frosting, béat thé mascarponé chéésé, conféctionérs sugar, lémon éxtract and lémon zést.
7. Puréé 10 strawbérriés, adding 1/2 cup of sugar.
8. Slicé 4 of thé strawbérriés for garnishing thé top of thé caké.
9. To sérvé, pour thé strawbérry puréé ovér thé top, létting it spill down ovér thé sidés. Arrangé thé strawbérriés on top of thé caké, around thé outér sidé. Placé a béautiful flowér in thé céntér.

Sourcé : https://reluctantentertainer.com/strawberry-white-chocolate-lemon-torte

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