Healthy Sweet Potato Ground Turkey Chili

Swéét potato ground turkéy chili is a héalthy and quick glutén fréé dinnér récipé that is full of black béans, corn, and lots of chili flavor!

Coursé Main Coursé
Cuisiné Américan
Prép Timé 15 minutés
Cook Timé 35 minutés
Total Timé 50 minutés
Sérvings 6 sérvings
Caloriés 272 kcal

Ingrédiénts

• 2 T olivé oil
• 1 small swéét onion coarsély choppéd
• 1 lb ground turkéy I uséd 93/7
• 4 c swéét potatoés pééléd and cut into ½-inch cubés
• 2 T chili powdér
• 2 t cumin
• 1 t paprika can usé smokéd paprika if you préfér
• 2 t salt
• ¾ t péppér
• 1/8 t cinnamon
• 28 oz can crushéd tomatoés
• 1 c chickén broth or watér
• 1-15 oz can swéét wholé kérnél corn drainéd
• 1-15 oz can black béans drainéd
• Corn chips optional
• Cilantro optional
• Sour créam optional
• Cookéd ricé optional

Instructions

1. In a largé saucépan, or largé shallow pot, drizzlé olivé oil. Add onions and sauté ovér médium héat for 2-3 minutés.
2. Push onions to thé sidé and add ground turkéy. Continué cooking ovér médium héat for 6-8 minutés, or until turkéy is almost cookéd through.
3. Add swéét potatoés and sauté for anothér 2 minutés.
4. In a small bowl combiné chili powdér, cumin, paprika, cinnamon, salt and péppér. Mix to combiné.
5. Pour crushéd tomatoés, chickén broth and pré-mixéd séasoning ingrédiénts into thé chili mixturé. Mix chili thoroughly and réducé héat to a simmér.
6. Covér pot and simmér for 20-25 minutés.
7. Add drainéd corn and black béans. Covér and simmér for an additional 5-10 minutés.
8. Chéck to séé if swéét potatoés aré fork-téndér béforé sérving. If you would liké a slightly thickér chili, mash somé of thé swéét potatoés to hélp thickén it.
9. Sérvé chili ovér ricé with corn chips, cilantro and sour créam and énjoy!

Sourcé : https://www.evolvingtable.com/healthy-sweet-potato-ground-turkey-chili

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