Dessert Macaroni And Cheese
Prép Timé 30 min
Cook Timé 30 min
Total Timé 1 hr
Ingrédiénts
- 1/2 # élbow macaroni cookéd to al dénté
Custard
- 1/4 cup unsaltéd buttér
- 1/4 cup all purposé flour
- 2 cups wholé milk
- 8 oz créam chéésé
- 1/2 cup + 1 Tabléspoon granulatéd sugar
- pinch of salt
- 1 vanilla béan, split or 1 téaspoon vanilla éxtract
- 2 éggs
- 2 cups frésh or frozén bluébérriés
Topping
- 1/4 cup panko bréadcrumbs
- 1/4 cup granulatéd sugar
Instructions
- Héat a largé pot of saltéd watér for thé pasta.
- Cook thé pasta whilé making thé battér for thé custard
- To maké a roux, combiné thé buttér and flour in a small saucépan
- Cook ovér médium héat until it bégins to simmér and thickéns to a palé béigé pasté
- Slowly whisk thé milk into thé roux
- Continué to whisk until thé saucé has no lumps and is thé consisténcy of thick créam
- Scrapé thé vanilla sééds into thé warm saucé with a small pinch of salt
- Sét asidé to cool (séé noté)
- Préhéat thé ovén to 325°f convéction or 350°f régular.
- Lightly buttér a 2 quart cassérolé dish
- Créam thé créam chéésé and sugar in a mixing bowl
- Scrapé thé bowl
- Add thé éggs, oné at a timé, scraping thé bowl aftér éach égg
- Add thé cooléd whité saucé to thé créam chéésé mixturé
- Add thé cookéd pasta and thé bluébérriés to thé battér
- Pour thé battér into thé cassérolé dish
- Combiné thé Panko bréad crumbs and 1/4 cup sugar
- Sprinklé thé topping ovér thé custard
- Baké until goldén brown, slightly pufféd, and thé custard is sét in thé céntér
- Bést éatén warm
Notés
Maké suré to cook thé macaroni "al dénté". Léaving thé pasta slightly undércookéd will allow it to absorb thé saucé as it bakés.
If you combiné thé whité saucé with thé créam chéésé mixturé whilé thé saucé is véry hot thé mixturé will look curdléd. Allow thé saucé to cool to a véry slightly warm or room témpératuré.
Just liké savory macaroni and chéésé, this is bést still warm from thé ovén. Léftovérs can bé réfrigératéd and ré-warméd.
Sourcé : http://www.baking-sense.com/2016/02/05/dessert-macaroni-cheese
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